[레시피] 분식집st 떡볶이(백종원의 요리비책 ver)
[재료 및 특징] [재료] *떡볶이 쌀떡 4컵(400g) 밀가루떡 4컵(400g) 사각어묵 4장(160g) 양배추 2컵(160g) 대파 3컵(240g) 물 1L 삶은달걀 3개 *양념장 고추장 1/3컵(80g) 진간장 1/3컵(50g) 고운고춧가루 1/3컵(30g) 굵은고춧가루 1/3컵(20g) 황설탕 1/3컵(70g) MSG 1/2큰술(5g) [만드는 법] 1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비한다. 2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다. * 간장, 설탕, 고추장 비율이 중요!! 4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다. 5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을 넣고 함께 ..
2020. 3. 16.