통조림 보관법1 [요리 초보] 남은 통조림 보관법 (요리초보면 한번 읽어보기) "남은 통조림 식품은 밀폐 용기에" 개봉하지 않은 통조림은 보관에 특별히 신경을 쓰지 않아도 되지만, 일단 개봉하면 문제는 달라진다. 개봉한 통조림은 산소와 결합하는 순간 부식되므로, 그대로 두면 음식에서 쇳가루 냄새가 나고 건강에도 좋지 않다. 또 여느 식품보다 빨리 상해 밀폐 용기에 담아도 3일만 지나면 쉰내가 난다. 그리고, 개봉한 뒤 오래 두면 캔 내부의 주석 성분이 녹아 내용물이 변질될 가능성이 높다. 개봉 후에 남은 내용물은 반드시 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하고 가능한한 빠른 시일 내에 먹는 게 좋다. 1. 콩, 옥수수, 골뱅이 : 담겨있는 국물을 따라내고 건더기만 찬물에 헹궈 보관 2. 참치 통조림 : 가열할 수 있는 것은 전자레인지로 가열해 냉장고에 보관하는 것이 좋다. 특히, 통조림.. 2020. 4. 13. 이전 1 다음
