백종원의 요리비책2 [레시피]SBS 맛남의광장 남해편, '태국식 시금치 덮밥' (백종원의 요리비책 ver) 오늘의 따라해본 레시피는 태국식 시금치 고기 덮밥 (맛남의 광장 남해편, 백종원의 요리비책 ver) 한줄평 : 태국은 안가봤지만, '태국식'덮밥의 맛을 알수있다. 맛 : ★★★★★ (마트에서 산 2600원어치 시금치로 4끼 뚝딱) 난이도 : ★★ (기름양 조절실패, 마늘이랑 고추 살짝 태워먹음) 재료 구하기 : ★★ (시금치만 준비하면 준비완료) 대중성 : ★★★ (액젓과 간장으로 태국식 맛을 내는 것 같은데, 살짝 향이 거슬릴수는 있는 정도) 소요시간 : 10분~15분(마늘, 고추만 기름에 익혀주면 금방) 이런분들께 추천 : 간단하게 색다른 덮밥 만들어 먹고싶은 자취생, 이국적인 요리를 맛보고 싶은 궁금러들 글 순서 레시피 (재료 & 만드는 법) 레시피 꿀팁 (레시피 설명 & 식재료 정보 등) 그대로 .. 2020. 4. 1. [레시피] 계란 삶기 (백종원의 요리비책 ver) 1. 본래 레시피 그대로 공유하기 (레시피 요약하기) 2. 레시피 그대로 따라하기 & 꿀팁이랑 관련 지식 배우기 1) 차가운물에 달걀이 잠길만큼 넣고 소금 한숟갈, 식초 한숟갈 넣기 *TIP) 식초와 소금 역할 : 끓이는 동안 달걀이 잘 안깨지게 하고 흰자가 튀어나오는것을 막아주는 역할. 그리고 잘 까진대요. (과학적으로 왜 그런지는 공부한번 해봐야 알듯) 2) 강한불에 기호에 따라서 10분~18분 동안 팔팔 끓이기 (저는 12분 끓였어요) *TIP) 10~12분 : 반숙, 14분~18분 : 완숙 3) 시간이 다 된 달걀을 꺼내서 흐르는 찬물에 식히기 *TIP) 찬물에 식히는 이유? 껍질이 잘 까지기도하고, 뜨거운 열기떄문에 식히는 동안에도 노른자가 익어 버린답니다. 4) 달걀 까서 비교해보기 *TIP).. 2020. 3. 24. 이전 1 다음
